Achat sud ouest rouge

Pourriez-vous me donner une bonne recette de boeuf bourguignon? J'en ai vu tellement de différentes (avec carottes, sans carottes) que je ne sais laquelle est la plus "correcte" et la plus savoureuse. Merci, c'est pour dimanche!!

bonjour,

ma recette perso

je suis bourguigon et je mets jamais de carotte çà ne sert à rien

faire revenir la viande dans un fond d'huile avec des oignons coupés en lamelles et des petits lardons.
baisser le feu et ajouter de la farine, melanger
ajouter le vin au choix bourgogne, mais on peut tres bien mettre un cote du rhone (cellier les dauphins par exemple)voir un vin d'algérie (excellent pour la cuisine le vin d'algérie)
saler poivré un peu de thym deux gousses d'ail.
(pas de laurier çà denature les sauces au vin)

personnellement je rajoute une petite boite de concentré de tomate qui parfume un peu et lie la sauce

je le sers avec des pommes de terre à l'eau et des coquillettes.

bon appetit

même dans cette rubrique on arrive à avoir des pouces en bas, j'en reviens pas.


@ robertsau moi le pied de porc je le mets dans le bekoff, c'est un delice

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