Gascogne |
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Gascogne : La Sélection |
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Charlotte de Gascogne - la verrine de 160g |
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Qui peut me dire ce que sont les "broutes"? apparement seul un gersois peut me repondre voir un gascon je sais que ça viens du sud ouest que c'est une plante mais laquelle?
Les meilleures sont celles de navets, qui se récoltent vers janvier je crois , se sont les jeunes pousses juste avant la fleur, qu'il faut cueillir. On les mange cuites à l'eau, en salade avec des oeufs durs et des lardons. C'est trés particulier de gout, un peu amer, tout le monde n"aime pas. Dans les Landes, aussi on les mange et on en trouve ds les commerces
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